Schnittstelle.Küchenmonitor

ADDIPOS.BLACKPEPPER

Küchenmonitor Hardware

ADDIPOS-Küchenterminal

Sie heften jeden Bon mit Magneten an das Regal? Das Personal lässt oft das Essen liegen? Oder die Küche hat die Prioritäten der Gerichte nicht im Griff, sodass oft Gerichte mit langer Zubereitungszeit zu spät vorbereitet werden? Werden Gerichte des Öfteren doppelt gefertigt oder gar vergessen?

Es wird Zeit für eine digitale Darstellung der Bons auf einem Touchmonitor.

Darauf kann das Küchenpersonal die Bons nach Tisch oder Gang sortieren
Die untere Bonliste zeigt die Tische im Zeitplan an, z. B. rot im Verzug, orange leicht im Verzug, grün im Zeitplan
Der Farbwechsel kann nach individuellen Zeitzonen eingestellt werden
Die Eingangszeit des Bons erscheint für jeden Artikel einzeln; das Alter des gesamten Tischs zählt in Minuten hoch
Der Tisch, auf welchen man sich befindet, wird dunkelgrün angezeigt. Hellgrüne Artikel sind Gangartikel, welche noch nicht abgerufen wurden. Hellblaue hingegen wurden bereits produziert und können abgeholt werden: Durch anklicken der Speise/ des Gangs wird der Tisch bzw. das Gericht fertig gemeldet: Ein Bon wird an der Kasse für den Kellner ausgegeben.
Jeder (neue) Bon auf dem Küchenterminal kann nach Wunsch mit einem Tonsignal auf dem Küchenmonitor eingehen
Mehrere Küchenterminals können eingesetzt werden und dabei nach Artikel aufgeteilt werden. Z. B. erscheinen auf dem ersten Bonterminal nur Vorspeisen und Suppen und auf dem zweiten Bonterminal Hauptgerichte.
Einsatz an der Theke für die Zubereitung von Getränken

BLACKPEPPER.PROFIL

Die BLACK PEPPER KÜCHENMONITORE werden in Österreich entwickelt und produziert und sind ausschließlich über den Fachhandel erhältlich. Der Fokus auf die Gastronomie, das umfangreiche „Know-How“ unseres Teams und die Leidenschaft für Arbeitserleichterung haben den BLACK PEPPER KÜCHENMONITOR zu einem außergewöhnlichen Produkt gemacht.

Die bisherige Announcierung am Pass ist vor allem laut, verbreitet Stress und Hektik beim Küchenpersonal und ist leider sehr oft fehlerbehaftet. Verlorene Bons und Missverständnisse führen zu langen Wartezeiten beim Gast, zu hohem Wareneinsatz beim Gastronomen und schließlich zu demotivierten Mitarbeitern. Ein Teufelskreis, der in vielen Gastronomieküchen immer noch zum Alltag gehört. Die Lösung für diese Herausforderung nennt sich „Küchenmonitoring“.

Gastrobetriebe, die Küchenmonitoring bereits einsetzen, berichten dass der Nutzen bedeutend und als unverzichtbar angesehen wird. ABER die bisher für diesen Zweck verwendete Konsumer Hardware ist nicht für den harten Einsatz in den Küchen geeignet. Konsumer Monitore oder Touchpanels vertragen weder Wasser- noch Fettdampf, sind offen, haben viele Fugen, Kanten und Lüftungsschlitze und sind somit sehr schwer zu reinigen und dadurch unhygienisch.

Aus diesen Erkenntnissen heraus, haben wir im Jahr 2018 mit großem Engagement unsere BLACK PEPPER KÜCHENMONITORE entwickelt und freuen uns Ihnen ein Produkt anbieten zu können, welches speziell auf die Anforderungen der Gastronomieküche abgestimmt ist.

BLACKPEPPER.PRODUKTBESCHREIBUNG

Mit unserem organisch, fließenden Design haben wir das Thema Edelstahl neu gedacht. Unser Gerät erfüllt durch die Wahl des in der Küche vorherrschenden Materials die Ansprüche des Personals an eine einfache und hygienische Reinigung. Unsere in diesem Bereich beispiellose Fertigungsweise verbindet eine nachhaltige und materialsparende Fertigung mit einem Maximum an Stabilität und Leichtigkeit. Mit unserem Edelstahlgehäuse ohne Fugen und Kanten, dem Display aus gehärtetem Glas und unserem speziell für den Kücheneinsatz zertifizierten Dichtklebestoff garantieren wir, die heutigen Hygienestandards zu übertreffen. Hitze, Fett und Dampf sind ständige Wegbegleiter in der Küche – BLACK PEPPER hält Dank der Industriekomponenten den härtesten Umgebungsbedingungen stand und ermöglicht ein problemloses Handling.

Das kapazitive Touchdisplay bietet auch mit nassen Fingern oder Latexhandschuhen eine volle Funktionsfähigkeit. Ein großzügiges Kabelverstaufach im Inneren des Gehäuses nimmt zu lange Anschlussleitungen problemlos auf und eliminiert den unhygienischen Kabelsalat.

Der Küchenmonitor kann aufgestellt werden oder mit einer Wandhalterung, optional mit einer Deckenhalterung montiert werden.